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Gérard B. Martin

Notice biographique

Gérard-B. Martin a fait ses études classiques à Rimouski. Détanteur d’ un baccalauréat de l'Ecole Supérieure des Pêcheries de l'Université Laval, une maîtrise en zoologie de l'Université de Colombie Britannique et un doctorat en Biochimie de l'Université Laval. Il a œuvré à l'Université Laval durant plus de 35 ans comme professeur, directeur de département, vice-doyen et doyen de la Faculté des Sciences de l'Agriculture et d'Alimentation. Il a participé à des missions visant à la réorganisation de l'enseignement agronomique dans plusieurs pays en voie de développement, entre autres en Haïti et au Rwanda.
Auteur d'un manuel intitulé "l'Homme et ses aliments"

En entrevue

Publications

L’industrie de la pêche et de l’aquaculture... et ses multiples facettes
Sciences de la nature
70,00 $
Papier
L'homme et ses aliments. Initiation à la science des aliments (2e édition)
Sciences et génie
42,00 $ - 35,00 $
Papier et PDF
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