Ceci est une alerte:

Important :
En raison de circonstances indépendantes de notre volonté, le délai de livraison des commandes dépasse désormais les 10 jours. Nous nous excusons pour les inconvénients que cela pourrait causer. Nous tenons également à vous informer que nos bureaux seront fermés du 20 décembre 2024 au 5 janvier 2025. Pendant cette période, nous ne répondrons à aucun courriel et aucune commande ne sera expédiée. Toute l’équipe des Presses de l’Université Laval vous souhaite un heureux temps des Fêtes et vous offre ses meilleurs vœux pour la nouvelle année!

  • Accueil
  • Catalogue
  • Industrie laitière et transformation agraire au Saguenay—Lac-Saint-Jean, 1870-1950
Industrie laitière et transformation agraire au Saguenay—Lac-Saint-Jean, 1870-1950

Industrie laitière et transformation agraire au Saguenay—Lac-Saint-Jean, 1870-1950

Par: Régis Thibeault
Discipline: Histoire
Parution: 11 juillet 2008

Description

L’agriculture a marqué à la fois l’histoire et le territoire de nombreuses régions du Québec. Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, son empreinte est profonde. La suite de changements qui caractérise son évolution entre le dernier quart du XIXe siècle et le milieu du XXe siècle représente un moment crucial du développement de cette région. Dans cet ouvrage, l’auteur analyse comment l’essor de la production laitière, associé à sa transformation industrielle, entraîne une série de bouleversements, parfois déphasés, qui affectent les cultures, les élevages et les procédés, mais également la manière même de concevoir le travail de la terre. Ces changements participent à un processus plus large de modernisation des socioéconomies rurales et à leur intégration à la dynamique du marché. L’analyse porte à la fois sur les localités et les comtés de la région du Saguenay, sur cinq comtés ruraux de la vallée du Saint-Laurent et sur l’ensemble du Québec. Ce cadre permet notamment de mettre en lumière le fait que de nombreux changements en agriculture sont induits par des facteurs extérieurs au monde paysan proprement dit et que les disparités entre les régions ne vont pas toujours dans le sens attendu.

De la même collection

Le gouvernement des ressources naturelles: sciences et territorialités de l’État québécois, 1867-1939 
Histoire
29,95 $
Papier et PDF
Le pays revêche. Société, espace et environnement au Canada avant la Confédération
Histoire
53,95 $ - 44,95 $
Papier et PDF
Temps, espace et modernités. Mélanges offerts à Serge Courville et Normand Séguin
Géographie
44,95 $
Papier
Couverture non disponible
Québec-Wallonie. Dynamiques des espaces et expériences francophones
Sociologie
45,00 $
Papier
Entre Empire et Nation. Les représentations de la ville de Québec et de ses environs (1760-1833)
Géographie
35,00 $
Papier
Les territoires de l’entreprise / The Territories of Business
Géographie
30,00 $
Papier
Voir tous les livres

Suggestions de lecture

De l’oral à l’écrit, de l’objet à l’image : expressions de la reconnaissance dans les francophonies nord-américaines
Histoire
45,00 $ - 36,00 $
Papier et PDF
Les filles d’Aataentsic : histoires de vie de sept générations
Histoire
41,95 $ - 34,95 $
Papier et PDF
Musique et dévotion dans la mission jésuite du Canada : sources, histoire et répertoire du petit motet et du cantique spirituel savant chez les Abénaquis de Nouvelle-France
Histoire
79,00 $ - 66,00 $
Papier et PDF
La Méditerranée et l’Atlantique. La réception de l’histoire des colonies grecques aux Temps modernes
Histoire
35,00 $ - 29,00 $
Papier et PDF
Pour une autohistoire autochtone de l’Amérique
Histoire
29,95 $ - 24,95 $
Papier et PDF
La dimension oubliée des années 1968. Mobilisations de minorités nationales au Canada et aux États-Unis
Histoire
42,00 $ - 35,00 $
Papier et PDF
Revenir en haut